Bolívia: Síntese do clima do mundo
e uma vasta gama de cores e sabores...
A grande "divisão" na Bolívia:
Terras baixas do oriente e Terras altas do ocidente.
Alguns dados para ter uma noção da Bolívia,
comparando-a com dois estados brasileiros
Comendo uma cabeça de boi cozida, com milho.
La K'oa
Acto de reciprocidad a la Pachamama (Madre Tierra)
Ato de reciprocidade à Pachamama (Mãe Terra)
Forno de barro
De onde saem gostosuras da culinária oriental boliviana.
Assando "arepas" (folhas de farinha de milho) no fogão a lenha.
Preparação da chicha 01
'Chicha' o que é? É uma bebida feita do milho, que é previamente pilado, depois, levado à boca para insalivá-lo e mastigá-lo.
Em seguida é lançado (cuspido) no tacho.
E não são as índias jovens e bonitas da aldéia
que fazem esse serviço, não,
são as "jovens" mais antigas...
não tem dentista na aldéia,
agora pense numa dentadura bonita... de arrepiar
Preparação da chicha 02
Preparação da chicha 03
índia do oriente boliviano
índias guarayas com o "panacú" nas costas.
A Rua das Bruxas... um incensário na frente de cada casa.
Ocidente da Bolívia.
Vendedora de folha de coca no atacado.
Comendo a saborosa "patashca".
Feita de cabeça de boi, com milho branco grande.
O sal é colocado no prato, na hora de comer, junto com cebolinha verde e acompanhado de macaxeira, mandioca ou aipim.
Aqui, ó, a saborosa patashca, com um olho de boi acompanhando.
Vestimenta típica dos três Departamentos do oriente boliviano.
"Caçando" um peji (perri) com as mãos.
Uma iguaria no meio dos índios do norte da Bolívia e duma zona do Perú:
Macaco assado.
A parte mais gostosa do macaco assado: a cabeça e os pés.
Costume da maioria dos índios na Bolívia: catar piolho um atrás do outro e matar no dente. (Imagem meramente ilustrativa)
No Pará, o açai; no Rio, a feijoada; no Sul do Brasil, o churrasco; na Bahia, o acarajé,
e na maioria dos restaurantes "fast food" bolivianos:
Pollo a la Broasted (Frango frito ou à Passarinha).
Em Cochabamba, mulher vendendo leite de jumenta.
"Escabeche", couro de porco cozido.
Costume cochabambino: servir os lanches com as mãos, sem luvas, sem pinças inox.
Ainda em Cochabamba: pegar qualquer alimento com a mão para levá-lo à boca.
Em Santa Cruz de la Sierra.
Mulher vendendo carne-de-sol esfiada, com ovo cozido,
milho branco grande cozido (motê) e queijo branco.
Comendo o saboroso "Majadito camba" (marradito),
e ovos de tartarugas de rio.
Comendo "Sopa de Maní" (Sopa de amendoim feita com leite de vaca e servida com batata frita)
Na maioria das repartições públicas da Bolívia não há atendimento preferencial.
Boa quantidade dos trabalhadores bolivianos 'acullican' (aculhicam)
-mastigam a folha da coca-
Mototaxista acullicando.
Aqui com tipoi branco de Santa Cruz de la Sierra, junto a uma vestimenta típica de Cochabamba
Aqui com tipoi branco de Santa Cruz de la Sierra, junto a uma vestimenta típica de uma região de Potosí, Tinkus
Aqui com tipoi branco de Santa Cruz de la Sierra, junto a uma vestimenta típica de Cochabamba, Caporales
Escasez de água nos arredores de Cochabamba.
Mulher lavando roupa com água barrenta.
Estrada da morte. Carretera a los Yungas, Bolivia.
La Carretera de la Muerte.
Carretera más peligrosa del mundo.
Gracias a Eliel César.
Carretera a Los Yungas. Gracias a Eliel César.
Fila de carros para o padre de Cotoca benzer...
O padre de Cotoca benzendo carros...
Aqui com Léo (esq) com Gustavo comendo "Salteñas" (Saltenhas: pastel de frango com batatas e tempero com caldo dentro)
Procissão na festa da padroeira do povoado.
Procissão na festa da padroeira do povoado.
Procissão na festa da padroeira do povoado.
Procissão na festa da padroeira do povoado.
Moedas bolivianas.
Cédulas de dinheiro boliviano.
Cédulas de dinheiro boliviano.
Prato típico de Cochabamba: Pique a lo Macho.
Sillpancho!
Prato Típico de Santa Cruz e Beni: Majadito Camba.
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